Druhá fermentace je jen začátek: Objevte svět kombucha drinků

Fermentace kombuchy se může jevit jako dlouhá cesta od jednoduchého čaje s kulturou až po dokonalý a osvěžující nápoj, který dokáže překvapit nekonečnými možnostmi chutí i případnými zdravotními benefity. Pokud už patříte mezi nadšence, kteří si doma zkouší první fermentaci, pravděpodobně vás láká i experimentování s tou druhou, během která se snažíte doladit svoji oblíbenou příchuť přidáním kousků oblíbeného ovoce, bylinek či dokonce koření (více o druhé fermentaci se můžete dočíst v tomto článku). A to je skvělý krok – právě při ní totiž vzniká příjemná perlivost, nové chuťové kombinace a možnost tvořit originální nápoje podle vlastní fantazie, které se rozhodně meze nekladou.

Ale představte si, že i druhá fermentace může být jen začátek. Jakmile si osvojíte její kouzlo, otevírá se před vámi celý svět kombucha drinků. Kombucha totiž není jen „hotový čaj“ – je to základ, z něhož lze vykouzlit množství osvěžujících nealko koktejlů (odpustíme-li možný obsah alkoholu přirozený pro fermentaci, i toto téma jsme rozebrali na našem blogu v tomto článku).

Představte si kombuchu jako živý mixer, který dodá drinkům jemně kyselou chuť a přirozenou perlivost. Místo obyčejné limonády nebo džusu tak můžete vytvořit něco, co nejen skvěle chutná, ale i prospívá vašemu tělu.

Namátkou, co vše se dá z kombuchy připravit:

• Kombucha spritz – lehký, perlivý drink s citrusy, ideální na horké odpoledne.

• Kombucha mojito – bez alkoholu, ale se stejnou svěžestí máty a limetky.

• Kombucha tonic fizz – hravá variace na klasický gin-tonic, jen bez alkoholu.

• Kombucha berry punch – ovocná směs lesních plodů s jemně nakyslým základem.

• Chai-kombucha latte – hřejivá kombinace koření a fermentovaného čaje, perfektní na chladnější dny.

Možností je nespočet, a právě v tom je kouzlo domácí kombuchy. Můžete ji využít jako základ pro slavnostní nealko drinky na vaší party, jako každodenní osvěžení místo limonády, nebo dokonce jako originální ingredienci do moderní gastronomie. A co takhle překvapit své kolegy v práci 

Pokud jste si tedy dosud mysleli, že kombucha končí u klasického skleničky s bublinkami, připravte se na překvapení. Druhá fermentace vám otevře dveře do kreativního světa, kde kombucha není jen nápoj, ale základ nekonečné palety chutí a nápadů.

Na našem webu v sekci recepty budeme postupně přidávat tipy a nápady pro kombucha koktejly. Nezapomeňte nás sledovat na našich sociálních sítích, ať vám neuteče žádný tip nejenom ze světa kombuchování.